到底什麼是低GI飲食呢?

GI值全名叫做升糖指數(Glycemic index)，用於衡量糖類對血糖量的影響。在消化過程中迅速分解並且將葡萄糖迅速釋放到循環系統的糖類具有高升糖指數。(高GI食物)反之，在消化過程中緩慢分解並且將葡萄糖逐漸釋放到循環系統的糖類具有低升糖指數(低GI食物)。

高GI值的食物，容易造成我們一天的血糖忽高忽低
如果你攝取的都是高GI食物，你一天的身體會有這樣的變化
1.血糖突然上升時：胰臟大量釋放胰島素讓血糖快速下降，多餘的血糖轉成脂肪儲存(就是會讓你胖)
2.血糖都拿去儲存突然降得太低：腎上腺釋放大量壓力荷爾蒙快速升高血糖(壓力荷爾蒙一旦失調，代謝變慢，吸空氣都覺得會胖)
3.此外血糖快速上升的過程，你會很想睡覺(記得吃完午餐的辦公室人生嗎?)
4.午覺睡醒的辦公室，是不是肚子餓了該來點下午茶呢?☕

反之低GI的食物，會讓我們血糖維持恆定，不易餓、不易胖、不想睡
重點因為血糖恆定、代謝穩定，我們會擁有健康的好身體唷！

低GI食物重點提醒：蔬菜、較不甜的水果(芭樂、小番茄、奇異果、蘋果等)、全穀飯、雜糧麵包等
❗高GI食物重點提醒：甜食、餅乾、台式麵包、白米飯、白麵、超甜水果(西瓜、榴槤、哈密瓜等)

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