植物完整蛋白質營養

近年因選擇蔬食的人越來越多,所以均衡攝取蛋白質就為重要!

大多數的植物性蛋白質屬於「不完全蛋白質」;而動物性蛋白質屬於「完全蛋白質」。

因此全素食者可用“互補”的方式來吃足完全蛋白質,例如:利用全穀類+豆類、堅果類+豆類或五榖類,均衡攝取完整蛋白質,提升營養價值。

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